 煎

香煎大明虾

2024-04-26 16:05:32 明虾,大明虾,香煎,

煎制时间要看虾的大小，过程中火不能大

STEP1、大明虾放在凉水中自然解冻清洗干净

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STEP2、用剪把虾背捡开，再用小厨将虾背割开，剔除虾线，加盐，蚝油，生抽，姜片葱段，糯米酒拌匀，放至少半个小时入味，中途可以再清清搅拌一次

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STEP3、平底锅烧热后加橄榄油，放入大明虾，小火满煎，一边变红后翻面继续煎制，看到开背上的虾肉变白基本就熟了

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STEP4、在煎熟虾上倒入之前腌制的汁水，小火烧到差不多汁要收干

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STEP5、撒蒜粒和葱花稍微煎到香就可以出锅摆盘

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STEP6、摆盘开吃

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