STEP1、小银鱼干冲洗下，快速捞出。

STEP2、平底锅黄油融化。

STEP3、转小火，倒入洗干净的小银鱼，平铺锅底。

STEP4、用筷子轻轻翻动。两面煎到变色，鱼干会缩水。就算做好了。整个过程需要10分钟左右。

STEP5、煎好的鱼干颜色变成诱人的红黄色，鱼干有点透明的感觉，吃起来，有点劲道感。配粥，下酒菜都不错呀。