香煎杏仁鳕鱼
小提醒
配料
- 鳕鱼 （2块）
- 杏仁片
- 洋葱 （20g）
- 鸡蛋 （1个）
- 黄油 （25g）
- 白葡萄酒 （70ML）
- 橄榄油 （20ML）
- 白胡椒粉
- 盐
- 柠檬 （1小块）
做法步骤
STEP1、准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份
STEP2、在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉
STEP3、再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟
STEP4、腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层
STEP5、再二面都沾上杏仁片
STEP6、平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄
STEP7、放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右
STEP8、做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃
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