 煎

鲜香韭菜鸡蛋胡萝卜煎饼

煎第一张饼时油多一点，煎后面的都可以少放点油了。

STEP1、韭菜切碎、胡萝卜刨细丝备用。

鲜香韭菜鸡蛋胡萝卜煎饼

STEP2、鸡蛋两个，打散搅匀备用。

鲜香韭菜鸡蛋胡萝卜煎饼

STEP3、虾米一把洗好备用。

鲜香韭菜鸡蛋胡萝卜煎饼

STEP4、面粉2碗

鲜香韭菜鸡蛋胡萝卜煎饼

STEP5、糯米粉1/3碗

鲜香韭菜鸡蛋胡萝卜煎饼

STEP6、把以上食材倒在一起慢慢加适量清水混合搅匀，加2勺盐，成糊状，不要太稀也不要太稠。

鲜香韭菜鸡蛋胡萝卜煎饼

STEP7、平底锅烧热倒点油，然后用汤勺子舀3勺放入平底锅摊开，等底部煎得有点黄，晃动平底锅时饼可移动，用铲子翻起煎另一面。记得煎饼全程要用小火慢煎，不然容易糊！

鲜香韭菜鸡蛋胡萝卜煎饼

STEP8、两面煎得金黄即可起锅了！

鲜香韭菜鸡蛋胡萝卜煎饼

STEP9、开吃！香！

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