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吉野家风味煎鸡腿


2024-04-26 16:05:32 ,,,


吉野家风味煎鸡腿的做法配料表

  • 鸡腿 (2个)
  • 西兰花 (200克)
  • 料酒 (1汤匙)
  • 酱油 (3汤匙)
  • 白糖 (3汤匙)
  • 盐 (1茶匙)

吉野家风味煎鸡腿的做法经验之谈

1、煎鸡腿的时候要先煎带皮的一面,使其中的鸡油化掉。2、在第四步加水的时候,水量只要能淹没鸡肉的一半即可,不能盖过鸡肉,水太多味道就变了。3、第五步要加足白糖的量,白糖加足了才会做出那种吉野家的味道。4、最后煎鸡肉的时候,没有再加盐,因为等汤汁收干的时候自然就变得够咸,如果你口重可以加一点点,可别加多了。

STEP1、鸡腿洗干净后切掉表面能看见的鸡油,然后去骨,剔成一大块肉不要切开

STEP2、去骨的鸡腿肉用料酒、盐、1汤匙酱油和1汤匙白糖腌制1个小时(能腌制一夜更好)

STEP3、锅中放油,油温五成热时,拿出腌制好的鸡腿肉,带皮的一面朝下,改小火慢煎3分钟,待鸡皮变成酱色后翻面再煎3分钟,然后捞出鸡腿备用

STEP4、另起锅,不用放油了,直接放入鸡腿,再加水,水量盖住鸡肉一半就行,大火烧开

STEP5、再加入2汤匙酱油、2汤匙白糖,改中火再煎10分钟,中间翻面一次

STEP6、最后大火收干汤汁,淋在鸡肉上

STEP7、西兰花掰成小朵后在热水中加盐焯熟,用来摆盘


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