STEP1、右边的大爷┏ (゜ω゜)=☞，哦不对，是袋鼠肉排-_-#，用保鲜袋装起来，拿背用力拍松，这样可以让肉质吃起来相对松软一些。有肉锤的可以直接在肉排上砸。

STEP2、将蒜泥、磨碎的黑胡椒、盐、大蒜香料盐和适量橄榄油抹在大爷（它就是大爷，po主已经放弃挣扎了╮(╯▽╰)╭）身上，戴上手套，把腌料抹匀，确保每个边角都有腌料。

STEP3、给大爷好好一下，帮助大爷吸收腌料的味道，然后放进保鲜袋封好，放在冰箱里腌几个小时至一整晚。

STEP4、把腌好的（。。。）大爷取出来，恢复到室温。与此同时，新鲜芦笋切掉根部较硬的部分，取一口小锅将水煮开，撒少许盐，将芦笋烫熟，抹上薄薄一层初榨橄榄油备用。

STEP5、平底锅加热，倒入比煎牛排更多的油，放肉排，中高火每面煎4分钟左右，具体时间取决于肉的厚度和你喜欢的程度，和牛排一样可以用肉质的柔软度判断。

STEP6、将煎好的袋鼠肉排和芦笋装盘，让肉排休息五分钟左右。撒上黑胡椒和少许初榨橄榄油，开动。