分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >>


香酥炸羊排


2024-04-26 16:05:32 ,,,


香酥炸羊排的做法配料表

  • 小羊排 (2斤左右)
  • 葱段 (适量)
  • 姜片 (8-10片(薄片即可))
  • 花椒 (2-3勺(为了去膻味))
  • 五香粉 (1-2勺)
  • 孜然 (2-3勺)
  • 料酒或鱼露 (1小勺)
  • 鲜味汁 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (1小勺(为了上色用的))
  • 食用油 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 盐 (适量)

香酥炸羊排的做法经验之谈

这是第一次尝试在家做炸小羊排,所以用量并没有严格来按具体多少勺计算的,所以请各位在做时略做调整。注:在方子中提到的勺指的是平时喝汤用的那种勺子

STEP1、小羊排洗净用厨房用纸擦干水分,然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中; (斩小些在腌制和炸制时都更加方便,且比较入味)

STEP2、以上所有调料加到羊排中,腌制2小时以上;

STEP3、准备平盘,倒入1份面粉和1份生粉混合均匀;

STEP4、把羊排中的调料挑出,蘸粉并抖去多余干粉,这步可以边炸边做;

STEP5、电磁炉开到200度,将羊排炸成金黄色可盛出,喜欢吃辣的可以撒些辣椒面(这里我用的电磁炉和不沾锅,恒温且方便)


温馨提示:


本文收集了香酥炸羊排的炸, ,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜         Sitemap    Baidunews