STEP1、首先,鸡肉切成条,放到碗里。加入一个鸡蛋,地瓜淀粉,炸鸡粉,差不多一比一的比例。泡打粉放一小勺就行。
STEP2、用筷子搅拌。如果太粘稠搅拌不动,可以加一点水,太稀就再加点淀粉。夹起一块肉面糊能挂在肉上就行。
STEP3、烧热油,中火。下肉。。。下肉,肉飘起来了,就说明油温合适了,
STEP4、时不时的反面一下。金黄捞出控油放凉。
STEP5、第一次炸好的样子
STEP6、把油大火烧热,到表面有青烟,放入第一遍炸好的肉,炸十几秒捞出。装盘
STEP7、成品图。开吃
鸡肉 炸鸡 香酥 酥炸鸡 香酥炸鸡 炸鸡肉