STEP1、将鸡切成一指长条，打两个鸡蛋，倒料酒、胡椒粉去腥，盐蚝油鸡精调味，加入淀粉50克，搅拌成糊，盖盖儿腌3小时，让鸡肉充分入味。

STEP2、把面包糠倒在盘子里，用筷子取一条腌好的鸡柳肉，在面包糠里轱辘一圈，让整个鸡柳肉都沾上面包糠后，抖掉多余的面包糠。

STEP3、把弄好的鸡柳肉单独放在一个盘子里，可以叠放不会粘连，等待炸制。

STEP4、要选取比较深的锅，方便炸制，热锅后倒入植物油，油要多一些，这样炸好的鸡柳才能飘上来。不用担心油会浪费，可以留着炒菜用的。

STEP5、油热后，插入筷子有气泡，就可以下锅炸了。

STEP6、一条一条下，以免粘连

STEP7、由于油温已经上来，放下去15秒-20秒，如果是炸鸡腿要1分钟免得炸不透。

STEP8、每次5-6条，边炸边用筷子搅拌，不要让他们粘在一起，图片的颜色好了，捞出。再炸鸡柳颜色会变深而且口感硬。

STEP9、这样的鸡柳肉已经熟了，颜色好好看，最后配上喜欢的番茄酱或者撒上孜然粉，味道很不错，好久没吃烧烤了，我撒的是孜然粉。

STEP10、宇宙无敌炸鸡柳制作完成