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脆皮炸鲜奶

小提醒

1.可加入适量抹茶粉或可可粉改变口味。2.切好的鲜奶条可直接食用、或蘸蜂蜜后裹上椰蓉,风味别具一格。

配料

  • 椰浆 (200ml)
  • 牛奶 (50g)
  • 玉米淀粉 (30g)
  • 白糖 (30-40g)
  • 干淀粉 (适量)
  • 鸡蛋液 (适量)
  • 面包糠 (适量)
  • 植物油 (适量)

做法步骤

STEP1、椰浆,牛奶,玉米淀粉和白糖倒入小锅中混合,小火加热,不停搅拌至粘稠后关火。

脆皮炸鲜奶

STEP2、煮好的奶浆倒入模具中抹平表面。

脆皮炸鲜奶

STEP3、然后贴紧表面铺上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏固定。

脆皮炸鲜奶

STEP4、取出奶块,将其切成小条。

STEP5、将鲜奶条依次裹干淀粉,鸡蛋液和面包糠。

STEP6、在锅中倒入足够的油,油温升至150度,放入鲜奶条,炸至表面金黄(约2-3分钟),捞出控油晾凉。

脆皮炸鲜奶

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