卤鹅
配料
- 鹅 （半只）
- 姜 （几片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （2块）
- 大蒜 （5瓣）
- 酱油 （6勺）
- 冰糖 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、先把鹅整只卤水，待肉软入味捞起，放进热锅煎至皮有点金黄，捞起放凉砍件，摆盘热锅爆香姜蒜豆豉，然后倒入刚刚卤鹅的卤水汁，加点生粉打芡，至汁滚起，有点稠，关火，汁淋在砍好的鹅上，大功告成[呲牙]
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