分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >>


乌骨鸡煲汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


乌骨鸡煲汤的做法配料表

  • 冬虫夏草 (2根)
  • 乌骨鸡 (1只)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (4片)
  • 红枣 (4粒)
  • 香菇 (8朵)
  • 蜜枣 (1颗)
  • 桂圆肉 (4粒)
  • 枸杞 (1把)
  • 料酒 (适量)

乌骨鸡煲汤的做法经验之谈

1.生鸡焯水祛沫一定要处理干净,焯水后的鸡在流水下冲洗去赃物,这样才能保证鸡汤品质。2.煲鸡汤的时候最好,或者说千万不要去开锅盖,一锅鸡汤的香气容易散掉。3.如果鸡汤煲了一大锅,简易在盛出来的汤里加盐,锅内的不要加,这样剩下的鸡汤不会产生太多亚硝酸

STEP1、将乌骨鸡洗净,切成大块,放入沸水中焯一下水,除去血水,将乌骨鸡捞起,冲水沥干

STEP2、把干香菇洗净,用热水泡开,泡香菇的水可以留用

STEP3、如果有冬虫夏草的话,用软毛刷顺着它的纹理在流水下轻轻刷洗干净即可

STEP4、把焯过水的乌骨鸡放入砂锅内,一并再放入葱段、姜片、红枣、香菇、桂圆肉、蜜枣、枸杞、冬虫夏草,最后淋入适量料酒和泡香菇的水,用大火烧开后,改小火炖2小时,最后盛汤前加入盐即可。


温馨提示:


本文收集了乌骨鸡煲汤的煲, ,,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜         Sitemap    Baidunews