STEP1、把洗干净的鸭子切块大小依个人喜好，我切的比较大。加少量料酒焯水后洗净沥干备用。

STEP2、锅里加油，放入鸭肉和切好的生姜炒香炒出鸭油。

STEP3、把炒香的鸭肉装入砂锅中，加入热水莫过鸭肉。需要是热水哦，这样煮的鸭肉不会太硬。

STEP4、放入葱段、大蒜、红枣和洗净的茶树菇和虫草花，大火煮开转小火炖一个半至两小时。

STEP5、加入枸杞十几颗，放入适量盐、味精、胡椒粉调味即可。