STEP1、买回来的羊排洗干净

STEP2、冷水入锅，加料酒焯水。待羊肉变色后捞出洗净。

STEP3、加入除辣椒粉，茴香，洋葱以外的所有配料调料，抓匀后适当入味。盖好盖子后放入冰箱冷藏。我是从中午腌制到下午，因为调料够足，已经很入味了。

STEP4、烤盘上铺好铝箔纸，铺上切好的洋葱。准备这些的同时把烤箱上下管200预热15分钟。

STEP5、把腌好的羊肉均匀地铺在洋葱上。注意肉厚的一面朝上。

STEP6、在羊肉上再盖一层铝箔纸。第一次烤制为了烤熟，避免烤焦。

STEP7、放入烤箱，上下管230烤制25分钟。

STEP8、取出羊排，揭开面层的铝箔纸，均匀撒上胡椒粉和茴香，再撒一层薄薄的黑胡椒粉和花椒粉。

STEP9、第二次烤制不用再盖面上的铝箔纸。230上下管烤制30分钟。这时候洋葱和羊肉的香味不断的飘出来，十分诱人。

STEP10、30分钟后，烤羊排已经基本成型了。把羊排翻面，再次撒上茴香辣椒粉黑胡椒花椒粉。降低至200烤15分钟。

STEP11、正式出锅！色香味俱全真是太赞了！

STEP12、整齐码入碟中。

STEP13、色泽金黄不输于外面做的。

STEP14、虽然一开始会很油，但经过烤制之后羊油已经焦香爽滑，肥而不腻。

STEP15、赶紧吃起来