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烧烤的做法


蒜蓉烤扇贝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

蒜蓉烤扇贝的做法配料表

  • 扇贝 （5只）
  • 大蒜 （6瓣）
  • 葱 （3根）
  • 生姜 （1小块）
  • 料酒 （少许）
  • 橄榄油 （少许）
  • 生抽或鱼露 （少许）
  • 盐 （少许）

蒜蓉烤扇贝的做法经验之谈

1.如有青红辣椒丝和粉丝，也可加入这个菜，会更加贴近餐厅里的做法；2.煸炒蒜末这一步非常重要，这样烤出来的扇贝才会更加香气四溢

STEP1、扇贝洗净，刷掉黑色的沙

蒜蓉烤扇贝

STEP2、葱蒜切末，生姜切丝

蒜蓉烤扇贝

STEP3、每只扇贝表面划十字

蒜蓉烤扇贝

STEP4、将蒜末油里煸一下，拌入葱，加入生抽、橄榄油，一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)

蒜蓉烤扇贝

STEP5、烤盘铺一层锡纸，往扇贝上淋上调料，摆上姜丝

蒜蓉烤扇贝

STEP6、再盖上一层锡纸，进烤箱。180-200度左右，上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同，我的扇贝肉质很厚，所以烤了8-10分钟)

STEP7、OK装盘

蒜蓉烤扇贝

温馨提示：


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