STEP1、秋鱼剪开膛去掉内脏，表皮洗净，蓝色的小点点是它的鱼鳞，冲掉就可以了。海盐轻轻的鱼身，两面都是。腌制片刻后用厨房纸吸掉鱼皮的水分。

STEP2、刨一点柠檬皮屑，塞入鱼腹。

STEP3、烤网上铺锡纸，刷色拉油。

STEP4、鱼码上，稍稍间隔开。

STEP5、220度，上下货，半小时。烤到15分钟时，取出翻面再烤15分钟。

STEP6、在烘烤的时候，把盘子就放在烤箱上余温加热，这样盘子热乎乎，鱼放上去不易冷，保持鲜美。

STEP7、吃前挤点柠檬汁。

STEP8、大口咬着！