 烧烤的做法

圣诞节烤鸡腿

2024-04-26 16:05:32 鸡腿,烤鸡腿,烤鸡,

1、蔬菜要沥干水再调为味入烤盘，烤制中途，蔬菜会烤出很多水份，如果在烤制过程发现实在太多水份，可以考虑倒走一些，但不要全倒走，蔬菜会太干2、鸡腿放入烤箱，在扫脆皮酱汁的时候，可以换面烤制，鸡腿烤得更均匀

STEP1、腌制鸡腿：将上面提到的中式腌制大料放入无纺布袋里，加入热水让大料出味，待料水不热后可以放入鸡腿腌制，大概2-3小时，鸡腿可以用牙签扎孔，为了更好入味腌制时间越长，如果时间允许，可以放入冰箱腌制一晚，味道更浓香，根据自己时间来调整烹饪节奏浸泡过后，加入盐、混合香草帮鸡腿来个马鸡

圣诞节烤鸡腿

STEP2、蔬菜处理：用橄榄油、盐、黑胡椒、少许混合干草（我用的是迷迭香百里香牛至，在超市有售）将蔬菜拌匀，放到烤盘底部蔬菜注意尽量抹干水份再调味

圣诞节烤鸡腿

STEP3、将蔬菜铺底，放入鸡腿，加入柠檬片、迷迭香草、小番茄进行摆盘小番茄我没有切，一整颗没那么容易在烤制过程中散出大量汁水

圣诞节烤鸡腿

STEP4、烤箱前，用脆皮酱汁在表，脆皮酱汁（酱油、蜜糖、醋，比例大概2:2:1），放到烤箱用210度，烤制50分钟（每个烤炉不样，按照烤炉情况和蔬菜份量调整时间）每格15分钟脆皮酱汁，记得两都要，烤制

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