STEP1、准备好配料,调好一个酱汁。
STEP2、将梅肉洗干净,切成约1cm厚的肉块,并均匀着色。
STEP3、铺上保鲜纸,放在冰箱里腌制4个小时。很多人说要腌制一个晚上或12小时以上,但我喜欢食材的新鲜度,腌制了4个小时。
STEP4、调好蜂蜜水
STEP5、1.先预热烤箱5分钟2.我家长帝烤箱,用管,200度,全程45分钟。3.将猪肉放烤,用子涂层水。用凉开水,按1:1比例调稀点。烤18分钟。4.然后将肉翻身,涂水,烤17分钟。5.最后5分钟,烤。颜色更好看。温馨提示:烤烤,方便清洁。
STEP6、在烤叉烧的空档时间里,快速煎好荷包蛋备用。
STEP7、煎好鸡蛋后,加水烧滚,烫熟青菜备用。
STEP8、将烤好的叉烧夹上碟,放在一旁凉一下再切。
STEP9、盛好饭,夹上青菜、荷包蛋。叉烧差不多凉了下来,戴上一次性手套,斜斜地下。上海米其林餐厅8号大厨曾说:“叉烧不能切得太薄。口感不好,斜斜地下,好看又好吃。可惜我没有这样的功。最后撒上白芝麻,色香味俱全,不怕孩子不吃饭,只怕我这个当妈缺乏煮饭的心情。
STEP10、荤素搭配,有营的晚餐。