STEP1、将羊腿肉或羊排（剔除骨头），用料理机打碎或用剁碎。根据自己的喜好，也可以将羊肉切成1-2厘米的肉丁。如图，取一个盆，将洋葱切碎，胡萝卜切丁，打入一个鸡蛋，撒入盐、孜然粉（要多加一点，否则没有烤羊肉的香味），倒适量油。

STEP2、用筷子或锅铲拌匀

STEP3、在烤盘上铺一大张锡纸，将拌匀的洋葱羊肉倒在锡纸中间，如图，包好。不要让汤汁流出。

STEP4、烤箱预热220230度后将烤盘放入中层，烤20钟。说明：烤

STEP5、20分钟后取出烤盘，小心打开锡纸，用筷子轻轻将烤打散，如果太淡再加点盐，孜然味道不浓再撒点孜然。调好味道后，再送入烤箱中层，220度，烤10-15分钟。烤。

STEP6、取出烤盘，连着锡纸将烤肉放在干净的盘里，开吃！