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烧烤的做法


香酥烤鸡排


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

香酥烤鸡排的做法配料表

  • 鸡肉 （两块）
  • 淀粉 （适量）
  • 鸡蛋 （一个）
  • 面包糠 （适量）
  • 料酒 （一勺）
  • 水 （150ml）
  • 盐 （一小勺）
  • 胡椒粉 （适量，按自己口味来撒）
  • 孜然 （口味）
  • 番茄酱 （适量）

香酥烤鸡排的做法经验之谈

1.一定要选用新鲜鸡肉，肉口感比较嫩。2.如果嫌自己调料麻烦，可以直接去超市买一包烧烤调料代替其他条件噢3.要在烤盘上垫上锡纸，不然会沾到盘上。翻面的时候有点掉面包糠，要小心一些。4.烤箱版不用油的鸡排比用大量油炸的鸡排吃起来口感会差一点，没有油滋滋嫩滑的感觉，肉质会偏干，但是这样健康啊，哈哈。特别做鸡排饭拌在一起吃感觉不错哟。如果介意口感的朋友还是选择用油炸吧。

STEP1、鸡肉切成均匀两块，用背拍打拍打再拍打，拍成平平的

香酥烤鸡排

STEP2、拿一个深一点的碗，加入胡椒粉+盐（适量，自己看着调啦！或者直接加入现成的烧烤调料哟）再加入一勺料酒，约150ml水（接近鸡肉高度就好，水的量自己控制一下，我是鸡肉放多了，才加了这么多水）

香酥烤鸡排

STEP3、将鸡肉和调料拌匀，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏（2小时以上，最好时间长一点这样比较入味啦）

STEP4、鸡蛋打成蛋液，鸡肉先用淀粉(因为鸡排腌制过已经是湿的，所以抹干淀粉)抹均匀，再过一遍蛋液，最后裹上一层面包糠（以上都要均匀）

香酥烤鸡排

STEP5、放入烤箱180°，20分钟，隔10分钟给鸡排翻个面。记得烤箱要预热一下！

香酥烤鸡排

STEP6、取出鸡排，剪剪成条，挤上番茄酱（或者其他调料比如沙拉也可以，看自己口味）ok~美美地吃上自己做的鸡排啦~开心~

香酥烤鸡排

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