自制烤面筋
配料
- 水 （克500）
- 面筋粉 （250g）
- 盐 （克）
- 孜然粉 （两勺）
- 辣椒粉 （4勺）
- 芝麻 （两勺）
做法步骤
STEP1、水中加入适量盐搅拌融化，加入面筋粉（谷元粉）搅拌成图状，揉打排气，醒面半小时
STEP2、醒好后整理成长方形，切条，两根筷子夹住一头卷起来，卷好后依次放入即将烧开的锅中
STEP3、全程小火煮半小时，中途轻微搅拌下以防粘连，出锅后放入冷水冲凉，用筷子或竹签串好，用划出纹路（由于我是临时想做，所以没有签子）烤料:四勺辣椒面两勺孜然粉一勺十三香两勺芝麻适量盐一小勺糖提鲜也可以加入自己喜爱的果仁
STEP4、将面筋依次刷上油泼后的烤料，放入煎锅慢煎，煎至变色取出装盘，勤翻动注意不要烤焦
STEP5、装盘来吃，根本停不下来
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