烧烤的做法大头菜烤年糕2024-04-26 16:05:32 年糕,大头菜,头菜,烤年糕, 大头菜烤年糕的做法配料表
大头菜烤年糕的做法经验之谈STEP1、大头菜刷一下外皮,掰去老叶子(叶子也可以吃的); STEP2、大头菜切成大滚块,叶子切两段,高压锅加水入大头菜响个一分钟捞出,叶子不用放入; STEP3、另起锅大火,加入大头菜和它的叶子,水(和大头菜持平),生老抽,食用油,搅拌均匀; STEP4、大火开转小火,期间不时翻动; STEP5、等水收到一半时放入年糕段,翻一下,盖锅接着焖; STEP6、年糕熟的快,小心结底。熟了就可以捞出来吃了; STEP7、等水收的差不多,不要收干干,留一点就可以了关火了; |
这是南方都市台《食过翻寻味》节目中介绍的五邑地区家家户户都会煮的五味鹅。大头菜学名芜菁,外型酷似萝卜,和萝卜同属于十字花科,在药用价值跟食用价值上都十分接近,但大头菜肉质较硬水分较少,而且煮熟后的大头菜更加软而甜。大头菜烤年糕是宁波本土人家都会吃到的一道菜,刚刚烤好的年糕先当个点心吃了,留下的大头菜明早吃泡饭时来一颗,软软甜甜,而且更加入味,好吃的不得了!
排骨,豆角,土豆,面条,蒜,姜,生抽,老抽,料酒,糖,盐大头菜学名芜菁,外型酷似萝卜,和萝卜同属于十字花科,在药用价值跟食用价值上都十分接近,但大头菜肉质较硬水分较少,而且煮熟后的大头菜更加软而甜。大头菜烤年糕是宁波本土人家都会吃到的一道菜,刚刚烤好的年糕先当个点心吃了,留下的大头菜明早吃泡饭时来一颗,软软甜甜,而且更加入味,好吃的不得了!