STEP1、排骨用矿泉水浸泡，放进一晚，去除血水。然后用手抓洗，捏干。

STEP2、鲜松茸很随意，喜欢就多放。鲜松茸轻轻刮去泥土，不要把黑色自带的部分洗掉，很有营养的。随后切成丁，还有黄油煎松茸剩余的松茸片，一起了。胡萝卜切丁。

STEP3、铸铁锅擦干，底部和四周刷上猪油。松茸和荤油是绝配。摆入肋排于锅底，开小火，盖盖子。

STEP4、大约3-5分钟以后，排骨颜色变白，出水。

STEP5、随后放入松茸胡萝卜，放入1/3汤勺盐，翻炒均匀，直至松茸变软。

STEP6、加入洗净的大米，继续翻炒，少量盐，松茸不适合与酱油长时间炖煮，所以前期加盐即可。

STEP7、加入适量的水，大火烧开，铲着锅底搅拌一下。然后转最小火，盖盖焖

STEP8、水量逐渐减少，大约与米饭持平的时候，在上面铺上几片漂亮的松茸。

STEP9、不要在松茸上撒盐，直接继续盖盖子，直至所有都成熟。

STEP10、关火以前淋入几勺薄盐生抽，就可以开动了。

STEP11、喜欢锅巴的可以最后几分钟大火烧一下