STEP1、准备好五花肉,切成小块
STEP2、把笋干泡软后切成细丝
STEP3、把八角,桂皮,辣椒,大蒜苗的根部切小断一起下油锅炒香,捞出
STEP4、锅内留油把肥点的肉先煸炒,我家喜欢肉炒的老一点,有点象油渣,然后放入精点的肉,放入料酒,白糖
STEP5、到入笋,加入刚才的香料,加生抽,老抽调色,再加入开水一起煮,我是炒好后放入沙锅里煮,先大火煮开,然后转小火煮。
STEP6、煮到水烧的有点干时放点盐,鸡精,放入大蒜叶,关火。很香的一锅笋干烧肉就做好了。
竹笋 焖肉