|
焖扁豆焖面2024-04-26 16:05:32 扁豆, 扁豆焖面的做法配料表
扁豆焖面的做法经验之谈STEP1、扁豆洗净，择去两头和两边的筋，掰成合适的段儿，培根切成小块、葱姜切好、大蒜切末 STEP2、面条中加入适量油，拌匀 STEP3、热锅凉油，放入大料葱姜爆香，然后加入培根翻炒几下 STEP4、加入扁豆翻炒1分钟 STEP5、扁豆变色或加入老抽 STEP6、然后加入生抽 STEP7、再加入蚝油 STEP8、继续翻炒1分钟后，倒入热水后加入盐，炖1分钟 STEP9、将锅里的汤汁盛出备用 STEP10、将面条均匀的铺在扁豆上，浇上盛出的汤汁，汤汁可以分次加入，但应尽量使面条每次都能挂上汤汁 STEP11、加盖用小火加热15分钟，之间可以观察汤汁的量，适当添加 STEP12、待汤汁收干后，关火后搅拌均匀，加入蒜末即可
焖
|
贝果做法都差不多，就看可以做成啥口味的。咖喱肉松贝果我也很喜欢具体贝果做法见上一个【咖啡贝果】xiachufang/recipe/104530496/groupshare_title_a这里简单记录下方子啦1、面条在焖的过程中，需要吸收水分，否则口感干硬，所以加盖焖时要注意观察，及时添加汤汁2、焖面时一定用小火。否则面条容易造成夹生。3、蒜末一定要在面条熟了再加，这样味道会更香。4、放五花肉也很好吃。但是要加料酒，好祛除肉的腥气。
在我们家，红烧肉，红烧牛肉，红烧羊肉等等这种复杂的菜都是孩他爹来烧，他做的确很好吃，我只负责打打下手，洗洗配菜，拍拍照记录一下啥的。1、面条在焖的过程中，需要吸收水分，否则口感干硬，所以加盖焖时要注意观察，及时添加汤汁2、焖面时一定用小火。否则面条容易造成夹生。3、蒜末一定要在面条熟了再加，这样味道会更香。4、放五花肉也很好吃。但是要加料酒，好祛除肉的腥气。