STEP1、鸭爪爪洗干净，放姜片，下凉水，煮开之后10-15分钟。

STEP2、葱蒜香叶八角准备好

STEP3、分一半香葱切断，凉油(油比平时炒菜多一点)下葱蒜八角香叶翻炒出香味。

STEP4、煮好的鸭爪爪沥水下炒锅大火翻炒。(可能会炸油，一定小心)

STEP5、鸭爪表面微微焦黄，按照个人习惯，加生抽(起味)老抽(上色)。鸭爪都裹上酱油以后，倒半瓶啤酒，煮开。

STEP6、剩下一半香葱，垫在砂锅底下(主要是我不会打葱结，不然直接扔进去也行)

STEP7、鸭爪爪倒进砂锅，小米辣，糖，剩下的啤酒全倒进去！(家里如果有螺蛳粉的汤料包倒进去应该也是极好的！我死活没找到，下次再说吧)大火煮开转小火，盖好砂锅，开始焖。

STEP8、小火焖了半个多小时中间去看一下鸭爪爪翻个身千万别糊底(怕自己睡着特意设了15分钟闹铃)就OK啦！黏糊糊香喷喷的鸭爪爪追剧神器！！！