STEP1、先把排骨，麦豆洗干净，咸菜切丝备好。麦豆需要浸泡软化。

STEP2、放油热锅，把咸菜炒熟出香味，放入麦豆翻炒。

STEP3、炒至半熟后盛出，放在一边。

STEP4、放入油、盐、蒜粒，小火炒香。

STEP5、放入排骨炒至微黄。

STEP6、麦豆和咸菜倒入翻炒。

STEP7、放入一勺鸡精粉。

STEP8、放适量胡椒粉。

STEP9、加开水没过排骨。

STEP10、煮开后倒入砂锅，中火煮20分钟左右，入味即可。完成。