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酸菜炖排骨


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

酸菜炖排骨的做法配料表

  • 酸菜 （1袋）
  • 大骨 （一条）
  • 粉条 （1捆）
  • 料酒 （2勺）
  • 姜 （4片）
  • 盐 （1勺）
  • 八角 （1个）
  • 花椒 （20粒）
  • 酱油 （2勺）
  • 葱 （1段）
  • 香叶 （1片）
  • 五香粉 （1勺）
  • 醋 （随意）

STEP1、大骨凉水浸泡30分钟，泡出血水！

酸菜炖排骨

STEP2、凉水下锅，放入姜片和料酒，焯脏水。

酸菜炖排骨

STEP3、焯脏水后捞出控水！

酸菜炖排骨

STEP4、热锅放油，放入葱姜蒜、花椒爆出香味，放入大骨翻炒，放入料酒、生抽调味，加入热水！放入八角、香叶，炖30分钟。

酸菜炖排骨

STEP5、酸菜、盐、五香炖10分钟，10分钟（需提前水泡软，炖10分钟，出锅即可！

酸菜炖排骨

STEP6、炖好成品，出锅！

酸菜炖排骨

STEP7、如果酸菜不酸，可以加些醋！

酸菜炖排骨

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