STEP1、排骨用清水洗净，下冷水锅，大火烧开后煮5-10分钟去血水。同时烧一壶热水备用。葱切段，姜切片。小白菜切大段。

STEP2、捞出排骨，用热水洗干净，放入铸铁锅。葱段姜片投进去，再加大料、花椒、桂皮适量，料酒少许。加入烧好的热水，开煮！煮它一个小时！不要得意忘形，中途注意看看水别烧干了。

STEP3、排骨煮好后，下盐调味。加入小白菜，再一起煮个个把分钟。

STEP4、看心情来点鸡精调鲜。尝尝，好吃就出锅！