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炖羊蝎子


2024-04-26 16:05:32 ,,,


炖羊蝎子的做法配料表

  • 鲜羊蝎子 (1.5Kg)
  • 水 (2.5升)
  • 花椒
  • 八角
  • 干辣椒
  • 料酒 (30ML)
  • 生抽 (30ML)
  • 老抽 (30ML)
  • 香叶
  • 荜拨
  • 肉蔻
  • 良姜
  • 草果
  • 白芷
  • 砂仁
  • 小茴香

STEP1、将鲜肉蝎子浸泡四个小时

STEP2、准备好调料

STEP3、酷菲偲不锈钢锅内按刻度放入2.5升凉水

STEP4、凉水下入羊蝎子

STEP5、放入调料葱、姜、花椒、八角、干辣椒

STEP6、放入料酒、生抽、老抽

STEP7、大火烧开后撇去浮沫

STEP8、放入调料2

STEP9、调成微火(我家的电磁炉是100度档),使锅内汤汁处于似开非开状态

STEP10、加盖儿,微火炖制一个半小时的时候加入适量盐调味儿。继续加盖儿,微火炖制30分钟即可关火


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