STEP1、先准备材料鸡洗干净砍成小块火腿切小块姜切片香菇提前用水泡发洗净

STEP2、国内少量底油，放入少量姜片砂仁八角和干辣椒煸炒香

STEP3、将鸡块倒入锅中跟着节奏炒起来，感觉炒鸡快乐。炒到鸡块全部变色，倒入一大勺酱油，继续翻炒让鸡块上色。

STEP4、炒至锅内水汽干的时候，将鸡倒入铸铁锅，加入足量的开水，放入火腿，香菇，酸木瓜片和姜块。小火炖1个小时。

STEP5、起锅前加入盐和鸡精调味，可以适量加入一小撮糖。