STEP1、先将鸭肉剁块，清水冲洗，一直到没有血为止，然后放碗备用土豆削皮剁块（大小自己随意）洋葱、姜、蒜切片备用（葱切段备用）

STEP2、倒油入锅，油温到达8成热左右，丢入姜蒜八角爆香然后倒入鸭肉翻炒，加入适当盐、生抽，再倒入适当的料酒，继续翻炒再把切好的土豆倒入锅中翻炒（可以加一点点的辣椒酱）倒入水，不要没过土豆，与土豆齐平就好了。然后就是等待了，大火烧开（洋葱入锅），中火炖，小火收汁。最后放入葱段就好了。