STEP1、菜场买活虾洗净，虾尾剥好，一个分三或四段，加料酒、盐、淀粉抓匀备用

STEP2、虾头用多一点的油煎炒，炒好丢掉虾头只要油。

STEP3、猪前夹肉葱剁碎，边剁边多次少量加水，喜欢生姜的点姜，我是加的姜水。猪肉剁好入碗加料酒、盐、蚝油顺一个方向搅打上劲，再加鸡蛋液继续搅，再加少许水搅匀，最后加点虾头油就可以包啦！

STEP4、少许肉泥加一或两块虾仁用馄炖皮包起就可以了！

STEP5、紫菜泡开用开水烫一下备用。鸡蛋液倒入不粘锅摊成薄薄的一大片，煎熟出锅切成细条备用！碗里放盐胡椒粉紫菜鸡蛋条葱末虾头油酱油（可不放）最后加入开水。馄炖汤就好啦！还可以根据个人口味加生抽、蚝油、辣椒油！

STEP6、锅里水烧开，放入馄炖，用勺子搅一下防止粘锅底，等馄炖漂上水面就煮熟了，用漏勺捞出入汤碗，最后再撒点葱花和香菜末就可以吃啦！