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曼食慢语蒜香鲜虾粉丝炖


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


曼食慢语蒜香鲜虾粉丝炖的做法配料表

  • 鲜虾仁
  • 粉丝
  • 蒜头
  • 香菜
  • 料酒
  • 淀粉

曼食慢语蒜香鲜虾粉丝炖的做法经验之谈

蒜香是这道菜的主味,蒜蓉一定要切得非常碎并炒香 腌虾仁用的姜不要进入锅里,会破坏香味 注意火候,虾仁半熟时就要盛出来,剩余的热度会让虾仁继续熟成

STEP1、粉丝泡软剪小段,蒜头切蒜蓉,量要多一些,虾仁处理干净用料酒、姜片和非常非常少的淀粉抓匀待用,香菜切碎

STEP2、油锅小火炒香蒜蓉,当稍微变黄后下虾仁,大火快速翻炒10几秒就盛出来

STEP3、这时锅内会留下少许汤汁,直接把粉丝丢进去,加少许水煮一下,加盐调味

STEP4、虾仁回锅略翻炒,拌匀后马上起锅,装盘撒香菜碎即可


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