STEP1、桃胶清水浸泡....泡发12小时以上....可以提前一晚开始泡，第二天炖煮........

STEP2、泡发到数倍大，无硬芯，稍微结实的啫喱状...

STEP3、泡发好的桃胶剔除杂质稍微冲洗一下

STEP4、将泡发好，杂质清干净的桃胶放入炖盅，加入冰糖，倒入没过桃胶的凉白开.......

STEP5、大锅加入适当的水，开炉将水烧开后，将装有桃胶的炖盅放入锅内，最好可以垫个蒸架..........放进锅时小心烫到........

STEP6、大火炖到15分钟后，可以转小火继续炖！！！大概炖至一个小时左右！

STEP7、掀开看看，软的差不多了，就加倒入牛奶.....加入牛奶后，再稍微炖15分左右！！

STEP8、炖好后先别拿出来、稍微让它在锅里面焖一下，等温度慢慢降下来点了再拿出！！！这样就不会烫手，而且味道也会更浓郁一点！