STEP1、白肉，半肥瘦切片，酸笋切条。

STEP2、酸笋泡水二十分钟，白肉加盐腌制十分钟

STEP3、热锅，把酸笋炒干水乘出

STEP4、热油起锅，放入白肉，上盖焖至白肉出油，放入酸笋，加入适量盐、酱油和蚝油，翻炒，菜着色后，加入少量水上盖焖十分钟，菜汁微收即可。