STEP1、猪血／鸭血切1cm左右小方块，放凉水中稍微洗一下生姜切片，大葱切小段

STEP2、锅中倒油烧热，转小火放入姜片和花椒粒，看到花椒变色就用锅铲巴拉出来不要，

STEP3、姜片微黄时放入葱白（临时没有大葱用了小葱白，就是没有大葱出味）

STEP4、小葱发黄时倒入小半碗水，煮开

STEP5、倒入猪血／鸭血，盖上盖子两分钟后加白胡椒粉，十三香，生抽，盐翻炒几下再次盖上盖子，一分钟后撒上鸡精翻炒均匀关火盛出。