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爆炒家常菜


茭瓜炒肉丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


茭瓜炒肉丝的做法配料表

  • 茭瓜 (300g)
  • 肉丝 (100g)
  • 老抽 (半勺)
  • 鸡蛋清 (少许)
  • 湿芡粉 (少许)
  • 盐、料酒 (适量)
  • 糖 (小半勺)

茭瓜炒肉丝的做法经验之谈

此菜油要多,最好是猪油,这样才好吃。 炒此菜千万不要放水。

STEP1、茭瓜刨成丝,肉丝用蛋清,湿芡粉较上劲备用

STEP2、锅烧热放油,油比平时烧菜多点,下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽,盐,糖一直炒至茭瓜丝变软,出水即可


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