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 爆炒家常菜

爆炒肥肠

2024-04-26 16:05:32 肥肠,炒肥肠,爆炒肥肠,

爆炒肥肠的做法配料表

猪大肠
大蒜
指天椒
生姜
料酒
青、红椒
葱

爆炒肥肠的做法经验之谈

猪肠比较难洗，洗的时候可以先用盐和生粉干洗。里面的油一定要翻过来去掉，因为我觉得看到那些油膘会影响食欲和口感。洗净后翻回来再切段，炒出来的肥肠会好看些

STEP1、猪大肠洗净切段，焯水沥干。

爆炒肥肠

STEP2、将生姜、大蒜、指天椒、切碎，青椒、红椒、葱切好装盘备用

爆炒肥肠

STEP3、油下锅烧热，放入生姜、蒜末、指天椒

STEP4、爆香后倒入青、红椒翻炒，倒入肥炒

STEP5、加盐适量，倒入料酒爆炒，出锅前加入葱段，生抽、蠔油，翻炒几下即可上盘

爆炒肥肠

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