STEP1、将金针菇去根，清洗撕散。

STEP2、锅烧开水，金针菇入沸水中焯熟捞出，晾凉，沥干水分备用。

STEP3、姜蒜切片，葱切段，红辣椒切圈。

STEP4、热锅，放油至三成热时下姜蒜辣椒爆香。

STEP5、下羊肉片翻炒，再倒入料酒蚝油，加入孜然粉提味。

STEP6、等羊肉片变色，下金针菇炒匀。放盐翻炒起锅，撒上香菜段和芝麻即可。