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爆炒家常菜


欧美风西兰花乱炒鸡腿肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,


欧美风西兰花乱炒鸡腿肉的做法配料表

  • 鸡腿肉(鸡肉也可) (2-3个鸡腿的量)
  • 西兰花 (半颗)
  • 芹菜 (3-4根)
  • 胡萝卜 (半个)
  • 洋葱 (半个)
  • 盐 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 麻油(香油也可) (4-5滴)

欧美风西兰花乱炒鸡腿肉的做法经验之谈

1.鸡腿去骨不好弄,可叫菜市场的阿姨帮忙! 2.炒鸡腿肉时可加点老抽上色,也可加点辣椒,根据个人口味。

STEP1、鸡腿去骨,肉切成小细条,加淀粉,盐,鸡精,麻油,少量水,抓匀,裹保鲜膜放冰箱腌制半小时左右。

STEP2、西兰花、芹菜、洋葱切块,胡萝卜切片,烧一锅热水,水沸后放入西兰花、芹菜、胡萝卜,滚2-3分钟用漏勺捞起沥干。

STEP3、拿小碗舀两勺淀粉,加适量水调匀,放旁备用。

STEP4、锅放少许油,放洋葱炒两下,放入鸡腿肉,注意小火不断翻炒,防止粘锅。

STEP5、待鸡腿肉快熟,加入西兰花、芹菜、胡萝卜翻炒,倒入调好的水淀粉,适量盐调味,再炒2-3分钟,起锅。


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