STEP1、香菜洗净晾干，切段

STEP2、鸡肝洗净，用干布吸干水后，切薄片，用一勺干淀粉把鸡肝拌匀;

STEP3、锅里放油，烧热后，加拌完淀粉的肝炒熟，再加入葱，姜，蒜未，盐及少量酱油炒，最后放入香菜，炒二下就熟了。放点味素。妥了。