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爆炒家常菜〈辣炒土豆鸡〉，也是米饭手，欣小厨2024-04-26 16:05:32 米饭,土豆,土豆鸡,炒土豆,豆鸡, 〈辣炒土豆鸡〉，也是米饭手，欣小厨的做法配料表
STEP1、辣椒切小块。蒜切末，姜切丝。因为我妈不吃姜，所以我切的大）
STEP2、土豆切丁，泡水里去淀粉。
STEP3、鸡肉切丁。
STEP4、土豆下热油炸。
STEP5、炸好盛出。
STEP6、鸡肉下热油炸。
STEP7、炸好出锅，待用。
STEP8、姜蒜爆锅，下辣椒。
STEP9、下土豆，鸡块。翻炒。
STEP10、加盐，鸡精，生抽，蚝油，糖，白胡椒粉。翻炒。
STEP11、出锅。
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初买塔吉锅为做焖炖类荤菜，近忽然很想探索一稻米新吃法——当然更多因为懒。主食、菜、一锅出，多省事呀！然而用塔吉锅做焖，听起来很省事，其实也很要求技巧：米比例、火候时长、食材放置位置甚至顺序。新手直接上路，虽然不至于动不动就毁一锅，翻车率也蛮。像糊个底，菜，相信谁都一本这样小黑账嘿嘿嘿于这一个月里反复尝试，总算找到大致能够通行无阻公式（敲黑板——菜，之后放稻米以及其他粗粮，类放上；米比例3:1，菜，要酌情减少；火煮沸后，盖上盖子，转小火继续焖煮15钟，然后关火，再焖10钟。用电锅也可以做，米比例2:1即可。2019.7.26，家中料理。
和我一样不喜欢吃姜的可以把姜切碎泡水也可以把姜用料理机打碎2019.7.26，家中料理。
