STEP1、烧开水，放油，放盐，倒入菜心，放油，盐是让青菜不易变黄，保持青绿色

STEP2、略滚即可，倒入筛子，沥水

STEP3、小火，放油，炒香蒜蓉，蒜蓉不炒是辣的，炒香了就是甜的，能增加青菜香甜味，然后加入一点点水，倒入蚝油，搅拌稀释，

STEP4、加入一点点盐，不要放多，蚝油带咸味

STEP5、加入生粉水

STEP6、倒入菜心翻炒，喜欢吃鸡精，味精的自行加点

STEP7、最后加入猪油翻炒

STEP8、装碟！不必要全部的蚝油，因为蚝油已经均匀粘在菜心上，只要夹菜心即可。