分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 爆炒家常菜

爆炒家常菜


山药炒肉片


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


山药炒肉片的做法配料表

  • 山药 (半根)
  • 猪里脊肉 (适量)
  • 大葱 (少许)
  • 红椒 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 生粉 (少许)
  • 淀粉 (少许)
  • 鸡精 (少许)
  • 白胡椒粉 (少许)

山药炒肉片的做法经验之谈

1.因为山药的粘性,最后整道菜看起来是浓浓稠稠的,肉很嫩,山药很脆爽。2.切好的山药很容易变色,虽不影响味道,但是卖相会差很多。山药切好后马上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化变色3.山药入锅后要快炒出锅,才能保持脆爽度

STEP1、猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌

STEP2、山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色

STEP3、大葱切丝,红椒切丁

STEP4、热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用

STEP5、余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味

STEP6、倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可


温馨提示:


本文收集了山药炒肉片的爆炒家常菜, ,,,,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

家常菜         Sitemap    Baidunews