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爆炒家常菜


蛏子炒鸡蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


蛏子炒鸡蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 (2只)
  • 蛏子 (16只)
  • 葱姜蒜、香菜 (若干)
  • 料酒、盐,味精、白糖 (适量)

蛏子炒鸡蛋的做法经验之谈

要用小一点的火喔

STEP1、先把新鲜活泼的蛏子丢进水里吐沙,半小时之后,捞出它们洗干净

STEP2、把水烧开,丢进姜片和洗干净的蛏子们一起滚,一两分钟后,待蛏子的壳打开,肉变稍微结实时,捞起来冲点凉水。把肉剥出来,剔干净,放在一边备用。

STEP3、打两只鸡蛋,把蛏子肉和葱末蒜末一起混进鸡蛋液里,撒点盐、味精、白糖

STEP4、中小火热油,下姜末,把混好的鸡蛋液下锅,稍微搅拌,起锅之前加点料酒,撒上香菜


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