STEP1、扇贝肉解冻,清理,把黑色的部位还有鳃去掉。如图,下面那只就是清理好了的
STEP2、收拾好的扇贝柱,放料酒,生抽,盐,生姜片,腌渍15分钟
STEP3、扇贝柱盐渍期间,辣椒切丝,大蒜切末
STEP4、少许油,油热后,放入一半蒜末,辣椒,炒出香味
STEP5、放入扇贝柱,翻炒,炒的过程中会出水,将水炒干
STEP6、最后将剩下的蒜末倒入锅中,翻炒两下,加盐,出锅!
扇贝 炒扇贝 贝柱 扇贝柱