 爆炒家常菜

辣炒扇贝柱

蒜末要分两份入锅，最后一次放蒜末不要炒太久，快炒两下就好，这样蒜味才比较重，搭配扇贝柱才更美味

STEP1、扇贝肉解冻，清理，把黑色的部位还有鳃去掉。如图，下面那只就是清理好了的

辣炒扇贝柱

STEP2、收拾好的扇贝柱，放料酒，生抽，盐，生姜片，腌渍15分钟

辣炒扇贝柱

STEP3、扇贝柱盐渍期间，辣椒切丝，大蒜切末

辣炒扇贝柱

STEP4、少许油，油热后，放入一半蒜末，辣椒，炒出香味

辣炒扇贝柱

STEP5、放入扇贝柱，翻炒，炒的过程中会出水，将水炒干

辣炒扇贝柱

STEP6、最后将剩下的蒜末倒入锅中，翻炒两下，加盐，出锅！

辣炒扇贝柱

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烤培根牡蛎卷

最近看了《本棚食堂》，有道烤培根牡蛎卷看着挺简单的，正好买了新鲜的大连空运牡蛎，拿来试试手，希望大家喜欢！扇贝，鱼鱼的最爱，从前都是买的带壳的那种，偶然发现超市里有卖这种脱了壳的，果断买回来尝试。能想像得出鱼鱼看到一盘扇贝肉的表情