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爆炒家常菜


爆炒蛤蜊


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


爆炒蛤蜊的做法配料表

  • 花蛤
  • 葱白、小葱段
  • 姜片
  • 蒜末
  • 黄酒
  • 酱油
  • 糖、盐

爆炒蛤蜊的做法经验之谈

蛤蜊炒制前不要下锅焯水。如果沙粒较多可用【开水】烫洗。

STEP1、买回来的蛤蜊放在盐水里吐沙。(不要用水焯,会失掉鲜味儿)。

STEP2、备好葱段、姜片,油烧开后放葱姜蒜爆香,接着放入蛤蜊,大火爆炒几次后加料酒激香,再放酱油。

STEP3、等蛤蜊都开了口就可以出锅了。出锅前放入蒜末、小葱绿增香增色。

STEP4、出锅!开始美餐〜

爆炒蛤蜊


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