STEP1、备料。

STEP2、韭菜洗干净，切段。我每次弄韭菜，都会掐掉韭菜尾巴。鸡蛋加盐，调鸡蛋的时候用点力气，多调点气泡的感觉。

STEP3、锅里放菜油，油热倒鸡蛋。

STEP4、我吃鸡蛋喜欢吃有一点焦黄的。

STEP5、鸡蛋炒好，推到边上，放韭菜，这时候可以专门撒一点盐在韭菜上。

STEP6、快速翻炒，起锅前放一点鸡精。

STEP7、家里没有菜的时候，感觉鸡蛋可以炒一切。

STEP8、近照来一张。