STEP1、西红柿去皮切厚片，鸡蛋打散，蒜，葱，香菜洗净切好。

STEP2、锅内放油加热，倒入鸡蛋，炒至成型，略老些。

STEP3、鸡蛋炒好，先放葱蒜，再倒入西红柿，加一小勺糖，加点生抽，加盐调味，翻炒一分钟，起锅装盘，撒上香菜就ok.

STEP4、如当卤用，很简单，再加些生抽，加一碗水，炖两分钟，至西红柿炖碎即可起锅

STEP5、配一小份黄瓜丝，油泼辣子

STEP6、再来一碗杂粮饸饹

STEP7、简单美味的山西面食喽

STEP8、美味的蕃茄炒蛋